violaの日記

アラフォーシングル女子violaです。マイペースが身上です。

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ヘビロテメニューの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ、この夏のヘビロテメニューでした。

手軽に作れて、おいしい!
夏バテ気味の体にはうれしいさっぱり味です。


~作り方~

(1)オリーブオイルでにんにくをこんがり焼いて香りをつけ、冷ます。
(2)トマト、たかのつめ、塩コショウ、レモンのしぼり汁を加える。
(3)ゆでたパスタを冷水で冷やし、ソースをあえる。


DSCN2623.jpg

パスタは本格的にカッペリーニにしたいところですが、
自分で食べる用なので、いつもの普通のスパゲッティです。
バジルの代わりに、ベランダ菜園のルッコラを加えます。

DSCN2635.jpg

これはそうめんバージョン。
たっぷり2束で。
こっちもおいしい~!

奈良県出身なので、つい三輪そうめんを買ってしまいます。



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